人気ブログランキング | 話題のタグを見る

鮭&いくら

暑かった夏から一足飛びに秋になった。
このごろは朝晩冷え込みストーブの出番が増えている。

このごろスーパーの魚売り場をのぞくとずらりと鮭がならんでいる。
秋田では塩漬けにした鮭は多く食べられるが、生の鮭はそれほど人気がない感じがする。
私も塩鮭は大好きだが、生の鮭はどちらかというと苦手だ。
でも鮭はポリフェノールたっぷりでとてもいい食べ物だ。
大きくて、きれいなサーモンピンクの生鮭を買った。
鮭&いくら_b0397181_21473415.jpg

今夜は鮭の南蛮漬けにした。
夫も抜歯したばかりなので、玉ねぎはすりおろしにした。
一口大に切って片栗粉をはたいて揚げて、甘酢に漬けた。

さっと蒸したキャベツ、青紫蘇、焼きパプリカ、ミニトマトのサラダ、フライドポテトはワインのおつまみにした。
鮭&いくら_b0397181_2146781.jpg


少し前、今年も品薄で高値といわれる『いくら』を買った。
いくらは『はらこ』『生筋子』と呼ばれるときもあるが『はららご』とも言うようだ。
鮭&いくら_b0397181_21551226.jpg

男鹿産のいくらは100グラム480円だった。
安くはないが、季節のものだから一度は食べたいと思い一本買った。
鮮度が良いせいか、直ぐに一粒ずつほぐれてあっという間に醤油漬けができた。
その日はサーモンどんぶりにのせて食べた。
鮭&いくら_b0397181_2154791.jpg

お正月用にもう一本買ってストックしておこうと思っている。
はららごをかなしむ寒の色として  石田勝彦
by hanamomo60 | 2019-10-18 21:57 | 美味しいもの | Comments(4)
Commented by aomeumi2 at 2019-10-19 12:23
青目
私もサーモンは苦手です。寿司屋でガラスケースにサーモンがあると、出てきてしまいます。脂があって、好きな人は多いようですね・・・外人は大好き。馴染みのある魚だからでしようね。
イカ天・・・焼く、は、いいですね。天ぷらは大仕事になるし。しかし、イカはとても高いです。一匹(尾?)600円しました。
Commented by さえ at 2019-10-20 18:36 x
子どもたちがいた頃は、毎年北海道の知り合いからとりたての鮭を急速冷凍したものを2尾、オスメス買って夫がさばいていました。そのままお刺身にしたリ、ルイベで食べたり、ちゃんちゃんやきにしたり。いくらの醤油漬けも、娘と作って楽しかったです。

hanamomoさんの美味しそうなサーモンどんぶりを見て、なつかしく思い出しました~♩
Commented by hanamomo60 at 2019-10-21 16:00
> aomeumiさん
こんにちは。
青目さん、サーモンはだめですか?
私も普段は買いません。
これはノルウェー産アトランティックサーモンで、安かったので少しだけ買いました。
買い物をしていると皆さんサーモンが好きですよね。
イカ天は大好きですが、揚げたくないので、焼いています。少しははねますが、揚げた時ほど汚れません。
イカの不漁が続いているそうですね。
でもこちらでは立派なスルメイカが2杯で398円ほどで売られています。
600円では買えません。
Commented by hanamomo60 at 2019-10-21 16:03
>さえさん
こんにちは。
北海道ではよく鮭のちゃんちゃん焼きを食べるようですね。
ルイべで食べるのも美味しいでしょうね。
私は十和田に行った時ひめますのルイべをいただきました。
いくらも年々値が張るようになり、そう頻繁には食べられなくなりましたね。
お正月用に漬けて冷凍しておきたいのですが・・・・。

食べ物にまつわる思い出はほのぼのしますね。
子育ての頃は作るのも忙しかったな~と思います。


暮らしに花を


by hanamomo60

カテゴリ

日々のこと
美味しいもの

懐かしい事
自然
季節の行事

季節の木、花、草、鳥
おでかけ
思い出
うつくしいもの
記念日

検索

最新の記事

春嵐
at 2024-03-18 15:30
彼岸入り
at 2024-03-17 21:12
暖かい♬
at 2024-03-16 16:32
洗濯機
at 2024-03-15 15:17
芭蕉の句
at 2024-03-14 15:40

以前の記事

2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 03月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 05月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 12月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月

最新のコメント

>mosakuさん ..
by hanamomo60 at 20:15
>もめんさん こん..
by hanamomo60 at 20:11
>mosakuさん ..
by hanamomo60 at 15:53
>さえさん 春は一..
by hanamomo60 at 15:50
>saheiziさん ..
by hanamomo60 at 15:43
>passさん こ..
by hanamomo60 at 15:39
>mosakuさん ..
by hanamomo60 at 15:36
手間暇をかけた甲斐があり..
by mosaku0320_j30 at 15:29
昇天なさって13年になる..
by ymomen at 06:02
>さえさん こんば..
by hanamomo60 at 21:03

最新のトラックバック

お気に入りブログ

夢見 油彦 の「ニッキは...
arinco's kit...
ぽー&きぃ
まさかり半島日記
TERVE !!
アナログの家が好き!高座...
えいじのフォト徒然日記
湘南発☆韓わん生活(ハウ...
梟通信~ホンの戯言
VANILLAな哲ちゃん...
毎日手紙を描こう★貰うと...
九十代万歳!  (旧 八...
草のいろ
更紗の国から
流木民
春のよき日に
おうち*
暮らしのエッセンス   ...
ハイチュウ Hai Trieu
はれ、のちくもり
お気楽散歩道 ...
押し花おばさんの気まぐれブログ
楽・遊・学・ビバ人生!!
リキシャで日本一周(写真...
明日晴れるかな
夢見る頃を過ぎても
一茎草花
ポルトガル便り~ヨーロッ...
おのひきだし
北鎌倉のお庭の台所・藤田...
とーちゃんの写真日記・・
光と影をおいかけて
模索中
山歩路通信―さんぽみちつ...
風と花を紡いで
あれこれ逍遥日記 Vol.2
春のよき日に vol.2
AKITTY's Room
驢馬の耳
風のとおる家から
花図鑑
桜さくさくほろ酔い日記
今が一番
春のよき日に vol.3
rin時日報3
ポルトガル便り~ヨーロッ...
流木民 第2話
花図鑑 *第2巻*
絵日記日和
創作ノート
北鎌倉のお庭の台所・藤田...
模索中2
Spice up MY ...
流木民 第3話

外部リンク

記事ランキング