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入り彼岸

生かされて生きるよろこび彼岸かな    大場光奈

風が強い少し肌寒い彼岸の入りになった。
いつものように布団の中で母と一緒に彼岸の入りに作るものを考える。
暑かった夏のせいにするわけではないが、おはぎにつかう餡子が出来ていない。
おはぎは中日に作る事にして、今日はたけのこを入れたおこわを蒸かすことにした。

干ししいたけ、にんじん、友人が採ってくれた根曲がり竹、きくらげ、油揚げを入れた。
栗はまだ出てこないから、その代わりに甘納豆を散らした。
春に頂いたたけのこは薄味で煮て、その煮汁ごと冷凍しておいた。
しゃきしゃきと筍の食感はそのままだ。
入り彼岸_b0397181_19561857.jpg


全長40センチもある長いかぼちゃを解体した。
皮を剥き、わたと種を出して三分の一を残して、冷凍した。
入り彼岸_b0397181_2084444.jpg

by hanamomo60 | 2019-09-20 20:12 | 季節の行事 | Comments(4)
Commented by oshibanayoshimi at 2019-09-20 22:21
こんばんは。

この時期、おこわ、いいですね・・・
香りを想像しています。
甘納豆が、乗っているのですね・・・珍しいです。
そちらは、お豆の文化なのですね。
Commented by saheizi-inokori at 2019-09-21 09:36
このお強のうまそうなこと!
二次災害と書いたのは、モモさんの記事にもらい泣きしたのです^^。
Commented by hanamomo60 at 2019-09-22 16:58
> oshibanayoshimiさん
こんばんは。

急に涼しくなり、おこわも美味しく感じました。
もち米を蒸している匂いはいいものですよね。
栗がなかったので代わりにのせてみました。
お隣青森では甘納豆をのせるようです。
ボランティアのお仲間の一人から聞きました。

秋田は赤飯のほうが多いかな~。
山菜おこわ、筍、栗、などおこわは母の得意料理でした。
Commented by hanamomo60 at 2019-09-22 17:00
>saheiziさん
こんばんは。
やっぱりおこわお好きなんですね。
駅ビルやデパートの地下にもおこわ屋さんがあって、御年配の人がよく買っているところを見かけます。

>二次災害
ああ~そういうことだったのですね。
読んでくださって本当に嬉しく思います。
ありがとうございます。


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by hanamomo60

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