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七草粥

正月飾りはいつ片付けるのがいいのか毎年迷ってしまうが、今日は母がリハビリの日なので、昨日のうちに壁に飾った凧や縮緬細工のリースを片付けてしまった。
明けて今日は『七草粥』の日。
ゆうべ寝る前に二合のお米を研ぎ、お粥の準備をした。
雪深い秋田は『せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ』という春の七草は到底揃わない。
スーパーなどなかった時代の秋田の人たちは何をお粥にいれていたのだろう?
冬になる前に収穫しておいたすずしろ(大根)くらいはあったかもしれないが、他は揃わなかったに違いない。
今は七草のとおりでなくても、青い野菜も手に入る。
今朝は大根、ごぼう、にんじん、みょうが(これは刻んで冷凍していた)、わらび、そしてちぢみ雪菜と三つ葉をいれて七種にした。

根菜も入れ七種の数合はす 春田淳子

七草粥_b0397181_15135224.jpg

たっぷりのだし汁を入れ、圧力鍋で15分ほど炊くと根菜類とわらびは軟らかく煮えた。
その中に刻んだ雪菜とみょうがを入れて塩少々で味をつけ火からおろして三つ葉を散らした。
ほんのりとうすみどりに染まったお粥の色が美しい。
七草やひと日私もうすみどり 大塚まや

湯気のたった熱々の七草粥を食べる。
七草を母に言ってもらう・・・すらすら言える。
「ごぎょう」は何のこと?「ほとけのざ」は今私たちが「ほとけのざ」と読んでいるものとは違うしょくぶつだとか話しながら食べる。
ほとけのざは『こおにたびらこ』のことで、私たちがそう呼んでいる「ほとけのざ」は食べられないそうだ。
これからは一年で一番寒い季節、風邪を引かないようにしようと思った。
七草の一つ一つが湯気となる 東英幸
七草粥_b0397181_15265965.jpg

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あんバターフランス
カロリーが高く、とても危険な食べ物 そういうものに限って美味しいのはなぜだろう?
七草粥_b0397181_1529960.jpg

by hanamomo60 | 2019-01-07 19:12 | 季節の行事 | Comments(4)
Commented at 2019-01-08 11:21
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by Deko at 2019-01-08 19:30 x
こんばんわ
バターアンパンカロリーが高いでも美味しいですよね。連れに今日もお酒飲むのと聞いたらあなたも甘いもの食べない日はないでしょうと返されました。
Commented by hanamomo60 at 2019-01-09 15:32
>鍵さんへ
こんにちは。
お忙しかったのにお手数をかけました。
秋田は今日もマイナス1℃からプラス1℃の間を行ったり来たりの寒い日です。
たった今、通勤途中の美しい風景を拝見してきました。
あれ?LA?と思いましたよ。
Commented by hanamomo60 at 2019-01-09 15:37
> Dekoさん
こんにちは。
餡バターは危険な食べ物ですが、美味しいですよね。
でもこれはフランスパンなので、塩バターパンに餡子をはさんだものよりはカロリー低めだと思います。
ご主人の言葉!厳しいなあ~。

我が家でお酒も甘い物もどっちも食べるのは私です。
ご主人はお酒が好きなのですね!


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