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美味なるもの

お昼ごろ港まで行き、いいものをいただいた。
空は快晴、正面に男鹿の山並みがみえた。
美味なるもの_b0397181_22121643.jpg

漁師さんが釣った70センチもある『メジマグロ』だった。
友人は娘さん宅に来ており、、メジマグロは私がさばいてお刺身にし、届ける事にした。
美味なるもの_b0397181_22162641.jpg


お昼ご飯のあとマグロと格闘した。
我が家にある出刃包丁、刃の薄い小出刃、そしてキッチンバサミを使いながら何とか三枚に下ろした。
さく取りをし、いよいよお刺身にする。
美味なるもの_b0397181_22344747.jpg

仲良しのご近所さんにもおすそ分けした。

さて夕食 トロ、中とろ、赤みの三種類を味わった、。
美味なるもの_b0397181_22534966.jpg

旨いな~
生のマグロならではの味わいだった。
馳走様でした。
美味なるもの_b0397181_22451424.jpg

by hanamomo60 | 2018-09-02 22:48 | 美味しいもの | Comments(8)
Commented by PochiPochi-2-s at 2018-09-02 23:10
さすが!
マグロをおろし、お刺身をつくれるなんてすごい腕前ですね。
きっととびっきりおいしかったことでしょう。

港には風力発電の風車があるのですね。
それだけ風が強いのかしら。

新しいブログへの引っ越し、おめでとうございます。
No.4とは!
長年の積み重ねですね。
これからも楽しみに読ませていただきます。
Commented by sakura-saku-tiru at 2018-09-03 11:54
お引っ越しおめでとうございます✨

ま、ま、マグロまで?
さすが、momoさまです。尊敬します。

解体ショーを拝見したいです。キッチンかばさみはどう使うのか、包丁の使い分けは?と、興味津々。拝見しても、私には無理ですが。

Commented by Jeco at 2018-09-03 13:19 x
こんにちはメジマグロはクロマグロの子供で美味しいマグロですよね。さすが港で手に入れられただけあり新鮮ですね。関東でも時々見かけますよmomoさんもお魚をさばくのがお上手ですね。都会では年齢のいった方でもさばく方が少なくなっていますね。すごいことですね。NO,4になったのですね。何時の頃からかな此方を訪れたのは。。。。。
Commented by hanamomo60 at 2018-09-04 20:11
> PochiPochiさん
おばんです。
今回の台風は大変でしたね。

生のマグロは本当に絶品でした。
近かったらみんなで宴会でもしたい気分でしたよ!

秋田には風車がたくさんあります。
遠目に見るとこんなものですが、風車って大きいですね。
風を利用する風力発電 賛成です!

ありがとうございます。
こちらこそまたよろしくお願い致します。
Commented by hanamomo60 at 2018-09-04 20:17
> sakura-saku-tiruさん
おばんです。
また引っ越しました!
これからもどうぞよろしくね!

日本人が大大大好きな、本マグロ(クロマグロ)になる一歩手前のメジマグロです。
大感激しました!

キッチン鋏結構使うと便利です。
頭を落としたりひれを切ったり、いろいろ使いました。
太い背骨を切る時は骨と骨の間に包丁を入れてバン!と叩きます。
こんな大きな魚はめったにお目にかかれないので骨意外余すところなくいただきました。
Commented by hanamomo60 at 2018-09-04 20:26
> Jecoさん
おばんです。
ようこそおいでくださいました。
ずっと私のブログを見てくださっていたのですか?ありがとうございます。

日本人が愛して止まないマグロの中でも一番美味しい本マグロ(クロマグロ)の一歩手前のマグロです。
赤身も中トロもトロも皆美味しかったです。

こちらでも売られていますが、普段のおかずには高価すぎて買えません。

vol.4もどうぞよろしくお願いします。
Commented at 2021-05-13 18:06 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by hanamomo60 at 2021-05-14 21:02
>kagikome HIさん
こんばんは。
このメジマグロは美味しかったです。

築地で買った包丁をだめにされてしまったのですね。

我が家では夫が時々砥石で研いでくれていましたが、最近は市販の包丁研ぎでやっています。

風力発電の風車、秋田はいたるところにあり、回っております。
ハワイでも風力発電がもっと広まればいいですね。


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